Je suis presque certaine que la première recette que j’ai rédigée pour le blogue de Marina était une recette de boules d’énergie… Eh bien, me voilà avec une autre! J’ai créé une gâterie santé pour compenser la décadence de Noël. Ces boules vous permettront de rester heureux et en santé tout en grignotant!

Elles sont parfaites pour sortir du congélateur quand vos invités arrivent sans prévenir, faciles à faire, bonnes pour vous et tellement délicieuses. En plus, les citrouilles sont des fruits et sont donc très nourrissantes et riches en vitamine A (excellente pour le système immunitaire et le bon fonctionnement de nos organes internes).

N’oubliez pas de doubler les quantités parce que vous devrez probablement partager!

Rangez-les dans votre congélateur pour avoir une collation toujours à portée de main.

Bon appétit!

Shana

Recette :

• 2 tasses d’amandes crues
• environ 16 à 20 dattes Medjool (ou des dates normales trempées dans l’eau chaude pendant 30 minutes)
• ½ tasse de purée de citrouille
• ¼ tasse de graines de chia
• ⅓ tasse de noix de coco râpée non sucrée
• 1 à 2 cuillères à thé d’épices pour tarte à la citrouille
• un soupçon d’extrait de vanille
• une pincée de sel rose de l’Himalaya

1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ait une consistance collante.
2. Rouler le mélange en petites bouchées rondes.
3. Conserver les boules au congélateur dans un contenant hermétique. Elles sont meilleures lorsqu’on les mange froides!