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Fudge au beurre d’arachide

Rédigé par: Shana Troy Montréal - 11 Juin 2018
Traduit par: Bianca Settino

1 bol, 4 ingrédients

Sans produits laitiers, sans gluten, sans sucre raffiné

20 min + temps de congélation

J’ai un grand amour pour le beurre d’arachide. Je sais, je sais, c’est soit que tu l’adores ou tu le détestes. Il n’y a pas d’entre-deux. Je pourrais en manger à tous les jours et la plupart du temps, je le fais. J’en donne aussi très souvent à mon bébé parce que j’aimerais vraiment qu’il l’adore autant que moi… et jusqu’à présent, ça marche ! Bien que pour le moment, il aime tout, y compris les sardines fumées lol.

Ma mère m’a transmis sa passion pour la cuisine, mais heureusement elle ne m’a pas transmis son aversion pour le beurre d’arachide. Mon mari n’aime pas ça non plus et il passe un commentaire à chaque fois que je sors le pot. Je continue cependant à en manger et en ajouter à des déjeuners simples, des smoothies et des desserts.

Il est crémeux, un peu salé, riche en protéines, faible en sucre, offre une bonne source d’énergie et est tellement satisfaisant ! Que demander de plus ?

Vous savez ce qui se combine parfaitement avec le beurre d’arachide ? Du chocolat ! Les deux vont main dans la main, surtout lorsqu’ils sont transformés en un simple dessert à quatre ingrédients, comme un fudge congelé. La couche de chocolat dans ce fudge est faite avec de la poudre de cacao. Si vous pouvez mettre la main sur une poudre de cacao qui est foncée, le goût sera plus riche. Ma préférée que j’achète chez Bulk Barn est celle-ci.

L’autre ingrédient génial dans ce fudge est le beurre de noix de coco. Ne pas confondre avec l’huile de coco… ce n’est pas la même chose ! Le beurre de noix de coco aide le fudge à se solidifier et lui donne une belle texture crémeuse. J’achète le mien dans la section santé de l’épicerie. Celui-ci est mon go-to. Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez même le faire vous-même. Mélangez de la noix de coco râpée non sucrée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. C’est tout !

 

Ce fudge santé ne comprend pas de produits laitiers, de sucre raffiné, de gluten, et prend seulement 20 minutes à préparer. C’est une collation sucrée incroyable et un dessert rapide facile à faire pour n’importe quelle occasion. J’aime aussi en garder dans le congélateur pour combler ma petite dent sucrée.

Préparation
Vaporiser un moule à pain d’enduit à cuisson antiadhésif et tapisser de papier parchemin.

Couche de chocolat

1/2 tasse de beurre d’arachide naturel, il doit être de texture liquide *

1/2 tasse de beurre de coco ramolli, vous pouvez le chauffer au micro-ondes

2 c. à soupe de poudre de cacao

2-3 c. à soupe de sirop d’érable

* Vous pouvez utiliser n’importe quel type/combinaison de beurres de noix naturels (amande, graine de tournesol, macadamia, etc.).

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et verser dans le moule préparé. Assurez-vous que le mélange soit réparti uniformément pour bien couvrir le fond. Vous pouvez le frapper plusieurs fois sur le comptoir pour enlever les poches d’air. Mettre de côté.

Couche de beurre d’arachide

1/2 tasse de beurre d’arachide naturel

1/2 tasse de beurre de coco ramolli

1 c. à soupe de sirop d’érable

1-2 c. à soupe de poudre de collagène (facultatif)

1/2 c. à thé de vanille moulue (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et verser par-dessus la couche de chocolat. J’aime saupoudrer le dessus de sel de mer; j’adore la combinaison sucré-salé!

Placer le moule à pain dans votre congélateur pendant 20 à 30 minutes.

Découper le fudge en petits carrés et mettre au congélateur dans un contenant hermétique. Retirer et laisser reposer à température ambiante pendant une minute ou deux avant de manger.

Boom voilà!

Rédigé par:

Shana Troy

Danseuse de haut calibre, Shana a été formée en ballet classique à l'École supérieure de danse du Québec et au Jeune Ballet du Québec. C’est ainsi qu’elle a chaussé ses pointes comme ballerine pour les Grands Ballets Canadiens pendant 10 ans.

Vous l’avez probablement déjà vue comme danseuse/chorégraphe au Match des Étoiles à Radio Canada. Elle a également pris part au film de danse québécois Sur le rythme, à plusieurs émissions télévisées et à quelques comédies musicales. Son curriculum ne s’arrête pas là. Elle était danseuse en chef pour Veronic Dicaire pendant 3 ans à Vegas, en Europe et au Québec.

Sa mère adorait cuisiner et a transmis sa passion à Shana et ses deux sœurs. Nouvellement maman du petit Grey depuis mai 2017, elle donne présentement des cours de barre fitness au studio b.cycle dans le Vieux-Montréal et partagera ses recettes favorites ici.

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